Gửi bình luận
Những bát canh thanh mát, bổ dưỡng chính là giải pháp ‘3 trong 1’ giúp giải nhiệt nhanh, giảm cân hiệu quả và nuôi dưỡng làn da sáng mịn trong mùa hè.
Đây là món canh lý tưởng trong mùa hè. Quả bầu có tính thanh nhiệt và chỉ số calo rất thấp (chỉ khoảng 15 kcal/100 g). Với hàm lượng nước lên đến 95% và hầu như không chứa chất béo, bát canh bầu nấu tôm đồng là lựa chọn số 1 để giải nhiệt và giảm cân rất tốt.
Cách nấu: Tôm bóc vỏ (hoặc tôm đồng giã nhỏ lọc lấy nước); bầu gọt vỏ băm hoặc cắt sợi. Đun sôi nước dùng tôm, vớt bọt, cho bầu vào nấu chín tới. Nêm gia vị, tắt bếp và rắc hành hoa, ngò là được.
Bí đao từ lâu đã là thực phẩm hàng đầu trong thực đơn giảm cân và giảm mỡ. Ngoài ra, vitamin C và E trong bí đao giúp cấp ẩm, làm sáng da và ngăn ngừa mụn nhọt do nóng trong. Một bát canh bí đao nấu thịt nạc băm vừa cung cấp đạm và chất xơ, vừa giúp cơ thể thanh lọc độc tố hiệu quả.
Cách nấu: Thịt nạc băm ướp chút gia vị, xào sơ (hoặc viên nhỏ cho thẳng vào nước sôi để giảm dầu mỡ). Khi nước sôi, cho bí đao thái miếng vào nấu chín trong khoảng 3 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh mướp hương không chỉ thơm ngon mà còn là một bài thuốc dưỡng nhan rất tốt do nó chứa hàm lượng vitamin C dồi dào giúp ngăn ngừa sự hình thành các sắc tố melanin, làm mờ vết thâm và chống lão hóa da. Khi nấu mướp cùng các loại nấm sẽ có một món canh ngon giàu chất xơ, đạm giúp giảm cân.
Cách nấu: Đun sôi nước, cho nấm (nấm rơm hoặc nấm đùi gà thái nhỏ) vào nấu trước khoảng 3 phút cho nấm chín mềm và ngọt nước. Tiếp tục cho mướp hương cắt vát vào, đợi canh sôi bùng lại là mướp chín, tắt bếp ngay để giữ độ xanh và giòn.
Mướp đắng (khổ qua) ít calo nhưng lại nhiều chất xơ giúp giảm cân và ổn định đường huyết. Vị đắng đặc trưng của mướp đắng rất có lợi cho tiêu hóa và làm mát gan giúp giảm mụn bọc, mụn viêm do nóng. Mướp đắng cũng rất giàu vitamin A và C giúp tăng cường miễn dịch và sức khỏe làn da.
Cách nấu: Mướp đắng cắt khúc, bỏ ruột. Trộn thịt nạc băm với mộc nhĩ, hành khô rồi nhồi vào ruột mướp. Đun sôi nước, thả mướp nhồi thịt vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, hớt bọt kỹ để nước canh trong.
Trong y học cổ truyền, rau ngót là vị thuốc có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày oi nóng.
Rau ngót giàu chất xơ giúp làm sạch đường ruột và hỗ trợ giảm mỡ bụng. Hàm lượng vitamin C cao trong rau ngót hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen. Canh rau ngót nấu cùng vài viên mọc tự làm từ thịt nạc sẽ mang lại một bữa ăn nhẹ nhàng giúp chống nóng, giảm cân và tăng cường collagen cho da.
Cách nấu: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch và vò nhẹ cho rau mềm. Đun sôi nước, dùng thìa viên từng viên mọc thả vào nồi. Khi mọc nổi lên, cho rau ngót vào nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Lưu ý: Để nấu canh có vị thanh ngọt tự nhiên và hỗ trợ giảm cân nên hạn chế cho nhiều dầu mỡ (ví dụ như xào rau với mỡ hành trước khi nấu). Nên cho ít muối vì ăn mặn gây tích nước và làm da dễ bị khô, xỉn màu.