Tờ mờ sáng, người dân đi qua ngã tư Hoà Hảo - Lý Thường Kiệt (quận 10) bị thu hút bởi những chiếc bánh mì hình cá sấu, con tôm, con cua, con cá... kích cỡ lớn bày bán tại một cửa hàng.

Chủ tiệm là ông Khiêm (75 tuổi), quê An Giang. Ông cho biết, gia đình có nghề bánh mì truyền thống, đã có vài cơ sở ở TP. Long Xuyên. Khoảng 2 năm trước, gia đình mở thêm lò ở TPHCM , chuyên làm bánh mì khổng lồ, kích thước từ 30-60 cm. Tiệm bánh hoạt động từ 2h sáng hàng ngày để kịp cho ra khoảng hơn trăm chiếc bánh hình hải sản phục vụ thực khách.

Để thu hút khách hàng, tiệm nặn bánh mì hình con ếch, cá sấu, cá chép, cua, tôm , bạch tuộc. Trong số những bánh mì hình con vật, loại cá sấu, cua, ếch cỡ nhỏ và trung bán chạy nhất. Những chiếc bánh trưng bày trên vỉa hè luôn thu hút ánh nhìn của những người đi ngang qua.

Bánh mì dạng con vật không có khuôn, thợ làm bánh phải làm thủ công từng công đoạn tạo hình mắt, mũi, miệng, vảy... Theo chủ tiệm, công đoạn này là quan trọng nhất, quyết định thần thái sản phẩm nên đòi hỏi sự tỉ mỉ vì phải tính được chi tiết phình nở khi bánh chín.