Gửi bình luận
Sau mỗi đêm lặn lội ngoài đồng bắt chuột, nhiều người dân mang về bán cho thương lái, thu nhập từ 1 đến 2 triệu đồng. Không chỉ đem lại nguồn thu nhập đáng kể, săn bắt chuột còn giúp bảo vệ mùa màng khỏi loài gặm nhấm.
Những ngày trung tuần tháng 9, dọc các con đường ở làng Thọ Bằng (xã Bình Minh, tỉnh Nghệ An), dễ dàng bắt gặp cảnh các cơ sở thu mua, bày bán chuột đồng san sát hai bên đường. Đây cũng là thời điểm bước vào mùa "săn chuột", rất nhiều người ra đồng để bắt.
Nhiều năm qua, Thọ Bằng được biết đến là "làng thịt chuột" nổi tiếng khắp vùng. Nghề săn chuột đồng ở đây đang dần trở thành kế sinh nhai mới của nhiều nông dân. Từ chỗ chỉ đi bắt chuột để bảo vệ mùa màng, nay bà con có thể thu về tiền triệu mỗi ngày, cuộc sống thêm phần khấm khá.
Mùa thu, khi lúa vừa gặt xong là thời điểm lý tưởng để giăng bẫy loài gặm nhấm này. Bắt chuột, không chỉ giúp bảo vệ hoa màu, thịt chuột đồng còn trở thành đặc sản được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, khiến bà con vùng quê thêm phần hào hứng mỗi mùa săn chuột đến.
Theo những thợ săn, chuột sau khi bắt về sẽ được cắt bỏ phần đầu, đuôi, chân và lột da bên ngoài. Sau khi làm sạch ruột, chuột sẽ được thui bằng rơm hoặc than củi cho vàng ươm. Tùy vào sở thích mỗi người mà thịt chuột được chế biến thành nhiều món khác nhau như: chuột xào sả ớt, chuột nấu giả cầy, chuột nướng, chuột rim xúc bánh đa…
Ông Cung Đình Phong (61 tuổi, trú tại xã Thọ Bằng) cho biết, chuột đồng quanh năm ăn lúa, cây cỏ nên khác biệt hoàn toàn với chuột cống sinh sống trong khu dân cư, nên ăn chuột đồng không sợ bị dịch hạch.
"Săn chuột có từ lâu ở địa phương, những vùng nào có chuột chúng tôi đều tìm đến để đánh bắt và được người dân ở nơi đó rất ủng hộ để tránh chuột phá hoại mùa màng, hoa màu. Trước đây, đi săn chuột về chúng tôi bày bán tại chỗ, nhưng nay có cơ sở thu mua nên rất thuận tiện, cứ có chuột về lại đem đến để nhập rồi cầm tiền bỏ túi", ông Phong nói.
Từ nhu cầu bảo vệ mùa màng, nay chuột đồng lại thành mặt hàng có giá trị, được thu mua lớn để đưa đi tiêu thụ ở nhiều tỉnh phía Bắc. Nhờ đó, đời sống của không ít hộ dân nơi đây ngày một đi lên, ngôi nhà mới khang trang mọc lên giữa làng quê.
Ông Hoàng Khắc Thọ, Phó trưởng phòng Kinh tế xã Bình Minh cho biết, khuyến khích bà con tham gia săn bắt chuột để vừa bảo vệ mùa màng, hoa màu, vừa góp phần phòng chống dịch bệnh, giữ gìn vệ sinh và môi trường sống. Đặc biệt, nghề này còn giúp nhiều gia đình có thêm thu nhập, cuộc sống ngày một khấm khá hơn.
