Gửi bình luận
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.
Cơm rang là món ăn được rất nhiều người ưa thích với rất nhiều biến tấu. Cơm rang dưa bò, cơm rang kim chi, cơm rang trứng, cơm rang hải sản... đều rất quen thuộc với số đông; còn cơm rang coca chắc hẳn là cái tên lạ, thậm chí nhiều người không hình dung được cách kết hợp này. Tuy nhiên, hầu hết những người từng ăn thử đều khen món ăn rất ngon.
Trong những ngày chán ăn các món truyền thống, bạn có thể đổi vị bằng món ăn đơn giản mà hấp dẫn này.
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- Trứng 4 quả
- Coca: 100ml
- Cơm trắng: 2 bát
- Tương: 2 thìa
- Hạt nêm: 2 thìa
- Hành lá cắt nhỏ
- Hạt tiêu: 1/2 thìa.
- Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn vào, sau đó đập 4 quả trứng vào rán đều hai mặt. Dùng thìa xắt nhỏ trứng ra thành các miếng vừa phải.
- Cho 100ml coca vào chảo, đun ngập cùng trứng trong vài phút để trứng ngấm vị.
- Tiếp tục cho thêm nước tương vào, đun nhỏ lửa.
- Khi trứng, coca, nước tương đã ngấm vị và làm cho trứng xốp, phồng hơn, bạn cho hai bát cơm vào chảo, đảo để trộn đều các nguyên liệu.
- Rang cơm với nhiệt độ cao để hạt cơm săn đều, sau đó cho hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu.
- Tắt bếp, xúc cơm ra bát, thưởng thức khi cơm còn nóng.
Món cơm rang coca có màu vàng sậm hấp dẫn, kết hợp vị coca đậm đà cùng nước tương và trứng, rất thơm và đậm vị. Bạn có thể kết hợp cùng dưa chua, kim chi, dưa chuột để cân bằng vị giác và chống ngấy.
Để có món cơm rang ngon, khi nấu cơm bạn cần chú ý cho ít nước để hạt cơm hơi khô, tránh hiện tượng cơm bết dính khi rang. Nếu có thời gian, bạn để cơm vào tủ lạnh qua đêm. Nếu không kịp, hãy để cơm được hong khô bên ngoài trước khi rang. Khi rang cơm, cần đảo đều tay để hạt cơm săn và ngấm gia vị.
Muốn hạt cơm săn đều, bạn nên rang trên chảo lớn, tốt nhất là chảo gang và có đáy sâu. Tránh cho quá nhiều dầu ăn vì có thể khiến cơm bị nát.
Nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ rang cơm. Khi cho cơm vào, nên ép nhẹ lên bề mặt và để yên trong ba phút, để lửa nhỏ. Sau đó, bạn đảo đều tay và chú ý rang cơm trong lửa lớn để hạt cơm săn mọng.
Với món cơm rang coca, bạn tránh cho quá nhiều coca vì sẽ khiến món ăn quá ngọt.