Gửi bình luận
Trong dân gian thường phổ biến cách làm lê chưng đường phèn để trị ho. Tuy nhiên, cách này không thay thế thuốc điều trị.
Lê chưng đường phèn là món ăn dân gian thường được dùng khi ho, khô hoặc rát họng. Lê chứa nhiều nước, cùng một số vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa. Khi chưng mềm, lê dễ ăn, phần nước cũng giúp bổ sung dịch và có thể tạo cảm giác dễ chịu cho cổ họng.
Tuy nhiên, hiện chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chất lượng cao cho thấy lê chưng đường phèn có tác dụng điều trị ho, viêm phế quản hay các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Có thể xem đây là thực phẩm hỗ trợ làm dịu cảm giác khó chịu, không thay thế thuốc hoặc điều trị nguyên nhân gây ho.
Ho có nhiều nguyên nhân như nhiễm virus, dị ứng, hen phế quản, trào ngược dạ dày - thực quản hoặc các bệnh lý đường hô hấp. Nếu ho kéo dài, ho nặng dần, khó thở, đau ngực, sốt cao hoặc có dấu hiệu bất thường khác, cần được thăm khám để xác định nguyên nhân.
Vì vậy, có thể sử dụng món này như một thực phẩm hỗ trợ trong chế độ ăn uống khi bị ho nhẹ, nhưng không nên dùng thay thế thuốc hoặc trì hoãn việc thăm khám khi có dấu hiệu bất thường.
Các loại lê đều có thể sử dụng giống nhau: Có thể sử dụng lê châu Á, thường gặp dưới dạng lê xanh, lê nâu hoặc các loại lê giòn, mọng nước. Quan trọng là phải chọn quả tươi, không dập nát, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc nấm mốc.
Chọn quả chín vừa, thịt còn chắc và nhiều nước.
- Nguyên liệu:
- Cách làm: Lê rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi hoặc cắt miếng, bỏ lõi và hạt cho vào bát chịu nhiệt, thêm đường phèn rồi đặt bát vào nồi hấp, chưng cách thủy khoảng 20-30 phút, đến khi lê mềm và tiết ra nước; để nguội bớt rồi ăn phần thịt lê và uống phần nước. Bạn có thể dùng một phần nhỏ trong ngày khi cảm thấy khô, rát họng; không nhất thiết phải sử dụng nhiều lần hoặc kéo dài nếu triệu chứng ho không cải thiện.
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều đường phèn vì về bản chất vẫn là đường, không phải thành phần có tác dụng điều trị ho. Việc thêm nhiều đường không làm tăng hiệu quả của món ăn mà còn làm tăng lượng đường đưa vào cơ thể.
Người mắc đái tháo đường: Đây là nhóm cần đặc biệt lưu ý lượng đường phèn sử dụng. Dù đường phèn thường được xem là "thanh" hoặc dễ dùng hơn đường thông thường, nhưng về mặt dinh dưỡng, đường phèn vẫn chủ yếu cung cấp đường và năng lượng.
Người mắc đái tháo đường nên hạn chế đường bổ sung, không nên cho nhiều đường phèn vào món lê. Có thể sử dụng lê chưng không thêm đường hoặc chỉ dùng lượng rất nhỏ tùy chế độ ăn và kiểm soát đường huyết.
Trẻ nhỏ: Trẻ bị ho cần được theo dõi nguyên nhân và mức độ bệnh; có thể cho trẻ ăn lê đã chưng mềm nếu trẻ đã phù hợp với thức ăn dạng này, nhưng không nên xem món ăn này là phương pháp điều trị. Đặc biệt, trẻ dưới 1 tuổi không nên tự ý sử dụng các sản phẩm hoặc bài thuốc dân gian có thêm mật ong, đường phèn. Nếu trẻ ho kèm khó thở, thở nhanh, tím tái, bỏ bú, li bì hoặc sốt, cần đưa trẻ đi khám sớm.
Không nên chỉ dựa vào lê chưng đường phèn hoặc các biện pháp dân gian khi ho kéo dài hoặc có dấu hiệu bất thường. Cần đi khám nếu ho kéo dài không có xu hướng cải thiện, ho tái diễn nhiều lần hoặc ảnh hưởng đáng kể đến ăn uống, ngủ nghỉ. Người bệnh cũng cần được đánh giá y tế khi có khó thở, đau ngực, sốt cao hoặc kéo dài, thở khò khè, ho ra máu, tím tái, mệt lả hoặc tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và những người có bệnh mạn tính về tim phổi hoặc suy giảm miễn dịch cũng nên thận trọng hơn khi xuất hiện triệu chứng hô hấp.
Mời độc giả xem thêm video: