Khám phá 50+ món ngon mỗi ngày: "Thực đơn đa dạng cho bữa cơm gia đình"
Mỗi ngày trôi qua, câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’ luôn khiến nhiều chị em đau đầu. Làm sao để bữa cơm gia đình vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại không nhàm chán? Hãy cùng chúng tôi khám phá hơn 50 món ngon mỗi ngày, giúp bạn dễ dàng lựa chọn và biến tấu cho thực đơn gia đình thêm phong phú.
Tầm quan trọng của bữa cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày
Bữa cơm gia đình không chỉ là dịp để cả nhà quây quần bên nhau mà còn giúp gắn kết tình cảm. Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam, các gia đình ăn cơm cùng nhau ít nhất 5 ngày/tuần có tỷ lệ hạnh phúc cao hơn 30% so với những gia đình ít dùng bữa chung.
Lợi ích của bữa cơm gia đình:
- Tăng sự kết nối giữa các thành viên
- Giúp kiểm soát dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe
- Tiết kiệm chi phí hơn so với ăn ngoài
Bí quyết xây dựng thực đơn món ngon mỗi ngày
- Đa dạng nhóm thực phẩm: Luân phiên giữa món mặn, món chay, canh, rau củ, hải sản.
- Chú trọng dinh dưỡng: Kết hợp đạm, tinh bột, chất xơ, vitamin một cách hợp lý.
- Biến tấu món ăn theo mùa: Mùa hè chọn món thanh mát, mùa đông ưu tiên món nóng, cay nồng.
- Tận dụng nguyên liệu sẵn có: Giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.
Danh sách 50+ món ngon mỗi ngày dễ làm
Món mặn - Gợi ý món ngon mỗi ngày
- Thịt kho tàu
- Gà chiên nước mắm
- Cá kho tiêu
- Tôm rim mặn ngọt
- Đậu hũ sốt cà chua
- Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Món xào - Món ngon hàng ngày cho cả nhà
- Rau muống xào tỏi
- Bắp cải xào trứng
- Bông cải xanh xào thịt bò
- Mướp xào tôm
- Cải ngọt xào nấm
Món canh - Món ngon bổ xung chất xơ
- Canh chua cá lóc
- Canh bí đỏ nấu sườn
- Canh rau ngót thịt băm
- Canh bầu nấu tôm
- Canh khổ qua nhồi thịt
Món chay - Món ngon cho ngày mùng 1 hoặc ngày rằm
- Đậu hũ kho nấm
- Nấm bào ngư xào sả ớt
- Cà tím nướng mỡ hành
- Canh rong biển đậu hũ
- Bún riêu chay
Món tráng miệng - Món ngon sau bữa cơm để gia đình quây quần
- Chè bắp
- Bánh flan
- Chè hạt sen long nhãn
- Rau câu dừa
- Sinh tố bơ
Hướng dẫn nấu ăn chi tiết cho 10 món ngon phổ biến nhất
Công thức nấu món ngon 1
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Gà chiên nước mắm | - 500g cánh gà. - 2 muỗng nước mắm. - 1 muỗng đường. - Tỏi băm, tiêu xay. | - Chiên gà đến khi vàng giòn. - Phi tỏi thơm, thêm nước mắm, đường. - Cho gà vào đảo đều đến khi sốt sệt lại. |
Công thức nấu món ngon 2
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Cá kho tiêu | - 2 khứa cá lóc. - 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu. - 1 chén dừa | - Ướp cá với gia vị 15 phút - Kho lửa nhỏ đến khi cá chín mềm - Rắc tiêu và hành lá lên trên. |
Công thức nấu món ngon 3
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Thịt kho tàu | - 500g thịt ba chỉ - 3 quả trứng vịt luộc - 2 muỗng canh nước chấm, 1 muỗng đường 1/2 muỗng tiêu | - Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu 30 phút. - Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào săn, sau đó đổ nước dừa vào. - Kho lửa nhỏ trong 1 tiếng, thêm trứng vịt vào kho thêm 10 phút. |
Công thức nấu món ngon 4
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Tôm rim mặn ngọt | - 300g tôm sú hoặc tôm thẻ - 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu. - 1 củ hành tím băm, 1 muỗng dầu ăn | - Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo. - Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều. - Thêm nước mắm, đường, tiêu, rim 10 nhỏ lửa 10 phút. |
Công thức nấu món ngon 5
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Canh chua cá lóc | - 1 con cá lóc - 2 quả cà chua, 1/2 quả dứa - 100g giá đỗ, 2 cây bạc hà, 1 nhánh ngò om - 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng me | - Cá lóc làm sạch, cắt khúc, ướp chút muối. - Đun nước sôi, cho me vào dằm lấy nước chua. - Thêm cà chua, dứa, bạc hà vào nấu 5 phút. - Cho cá vào nấu thêm 7 phút, sau đó cho giá đỗ, ngò om rồi tắt bếp. |
Công thức nấu món ngon 6
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Canh khổ qua nhồi thịt | - 3 trái khổ qua - 200g thịt heo xay - 50g nấm mèo băm nhỏ - 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng | - Bổ đôi khổ qua, móc bỏ ruột - Trộn thịt xay với nấm mèo, nước mắm, tiêu rồi nhồi vào khổ qua. - Đun nước sôi, thả khổ qua vào nấu lửa nhỏ trong 20 phút. - Khi khổ qua chín mềm, thêm hành ngò và tắt bếp. |
Công thức nấu món ngon 7
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Bông cải xanh xào thịt bò | - 200g thịt bò - 1 cây bông cải xanh - 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm | - Thịt bò cắt lát mỏng, ướp dầu hào và tiêu 10 phút - Chần bông cải xanh qua nước sôi trong 1 phút. - Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay. - Khi thịt bò gần chín, cho bông cải xanh vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp. |
Công thức nấu món ngon 8
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Cải ngọt xào nấm | - 1 bó cải ngọt - 100g nấm rơm - 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tỏi băm | - Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. - Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào sơ, sua đó cho cải ngọt vào đảo nhanh. - Nêm dầu mè, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp. |
Công thức nấu món ngon 9
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Đậu hũ kho nấm | - 3 bìa đậu - 100g nấm hương - 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu | - Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng. - Phi thơm hành, cho nấm hương vào xào. - Thêm đậu hũ, nước tương, đường, kho nhỏ lửa 10 phút. |
Công thức nấu món ngon 10
| Tên món ăn ngon | Nguyên liệu | Cách chế biến |
|---|---|---|
| Chè hạt sen long nhãn | - 100g hạt sen tươi - 200g nhãn lồng - 100g đường phèn | - Hạt sen luộc chín mềm - Lấy cùi nhãn, nhồi hạt sen vào trong - Đun nước với đường phèn, cho nhãn vào nấu 3 phút rồi tắt bếp. |
Mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để nấu được món ngon mỗi ngày, tất nhiên khâu lựa chọn nguyên liệu sẽ là khâu cực kỳ quan trọng. Khi đi chợ, bạn cần lưu ý lựa chọn những nguyên liệu có đặc điểm như sau:
- Cá tươi: Mắt cá sáng, thịt có độ đàn hồi
- Thịt ngon: Có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
- Rau củ: Lá xanh, không bị héo úa.
Cách bảo quản thực phẩm đúng cách để có món ngon mỗi ngày
Bên cạnh công thức chế biến và lựa chọn nguyên liệu, cách bảo quản thực phẩm cũng là một khâu vô cùng quan trọng để giúp cho bạn thực hiện món ngon mỗi ngày một cách hoàn thiện, ngon miệng hơn. Một số loại thực phẩm cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi và an toàn cho món ngon hàng ngày của gia đình bạn.
- Thịt, cá: Bọc kín, bảo quản trong tủ đông (-18°C).
- Rau xanh: Giữ trong túi zip, để ngăn mát (5°C).
- Gia vị: Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Gợi ý thực đơn món ngon theo từng ngày trong tuần mà không lo trùng lặp, vẫn có đầy đủ món mặn, món canh, món xào
Món ngon 1 - Nạp năng lượng cho thứ 2 đầu tuần
- Cá kho tiêu
- Canh rau ngót
- Rau muống xào
Món ngon 2 - Những món ăn dễ làm, dễ hấp thụ
- Gà chiên nước mắm
- Canh bí đỏ
- Bắp cải xào
Món ngon 3 - Món ngon đầy đủ dinh dưỡng
- Thịt kho tàu
- Canh bầu nấu tôm
- Rau xào nấm
Món ngon 4 - Món ngon đơn giản, tiết kiệm thời gian
- Đậu hũ sốt cà chua
- Canh rong biển
- Cà tím nướng
Món ngon 5 - Món ăn thay đổi cho bữa cơm hàng ngày
- Tôm rim mặn
- Canh chua cá
- Bông cải xào thịt bò
Món ngon 6 - Món ngon cho người bận rộn
- Nấm kho tiêu
- Canh nấm rong biển
- Đậu hũ xào rau củ
Món ngon 7 - Món ăn cho cả nhà quây quần bên nhau
- Thịt ba chỉ rang
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Rau cải xào
Với danh sách 50+ món ngon mỗi ngày, bạn sẽ không còn lo lắng về việc "Hôm nay ăn gì?". Hãy lưu ngay thực đơn này và thử áp dụng để bữa cơm gia đình luôn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng!
Hãy theo dõi ngay chuyên mục Ẩm thực 360 để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn 'độc nhất vô nhị" nhé!
Xem thêm: Gợi ý 190 món ngon mỗi ngày cho cả gia đình sum vầy bên nhau