Chọn thực phẩm an toàn: xu hướng tất yếu trong tiêu dùng hiện đại

Việt Nam đang chứng kiến nhiều tín hiệu tích cực về tăng trưởng kinh tế và tiêu dùng. Theo Tổng cục Thống kê (GSO), GDP quý 2/2025 đạt mức tăng trưởng 8,0% – một trong những mức cao nhất khu vực. Tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ 7 tháng đầu năm đạt gần 3.993 nghìn tỷ đồng, tăng 9,3% so với cùng kỳ. Thu nhập bình quân đầu người trong 6 tháng đạt khoảng 2.625 USD, tăng gần 8% và tiến gần mốc 5.000 USD – cột mốc quan trọng mở ra cơ hội tăng trưởng tiêu dùng, đặc biệt là đối với những sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng cao.

Trong bối cảnh này, nhu cầu của người dân không còn dừng lại ở việc "ăn no" mà đã dịch chuyển mạnh mẽ sang "ăn ngon – sống khỏe". Người tiêu dùng Việt ngày càng quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, chứng nhận an toàn, cũng như minh bạch trong quy trình sản xuất. Xu hướng lựa chọn thực phẩm có thương hiệu, đảm bảo chất lượng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng đang trở thành tất yếu.

Thịt heo, vốn là thực phẩm chính trong bữa cơm người Việt với mức tiêu thụ bình quân khoảng 37kg/người/năm (cao thứ tư thế giới), cũng đang bước vào giai đoạn thay đổi. Nếu trước đây, hơn 90% thị trường thuộc về thịt không thương hiệu, thì nay các sản phẩm thịt có tem nhãn, mã QR truy xuất và chứng nhận an toàn ngày càng chiếm ưu thế, đặc biệt ở đô thị.

Thực phẩm truy xuất nguồn gốc – xu hướng tất yếu trong tiêu dùng hiện đại

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sự an toàn và minh bạch của thực phẩm, việc kiểm soát nguồn gốc và quy trình sản xuất thịt heo trở thành yếu tố then chốt. Theo đó, mỗi sản phẩm thịt MEATDeli của Masan MEATLife (thành viên của hệ sinh thái Masan) đều được gắn tem nhãn hoặc mã QR cho phép người tiêu dùng truy xuất toàn bộ hành trình: trang trại nào đã nuôi lợn, nơi giết mổ, ngày sản xuất, đóng gói, thông tin kiểm dịch…

Từ năm 2019, đơn vị này đã tiên phong xây dựng chuỗi giá trị thịt có thương hiệu tại Việt Nam thông qua việc xây dựng bộ tiêu chuẩn sản phẩm thịt ủ mát và các tiêu chí đánh giá trang trại chăn nuôi heo, để từ đó có nguồn nguyên liệu heo hơi đầu vào từ trang trại đạt tiêu chuẩn Viet Gap / Global Gap. Heo được chăn nuôi trong quy trình khép kín và đưa vào chế biến tại Tổ hợp giết mổ và chế biến thịt mát MEATDeli, cơ sở đạt chứng chỉ BRC về An toàn thực phẩm. Đây là bộ tiêu chuẩn do Hiệp hội Bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium) thiết lập và hiện đang được nhiều quốc gia tiên tiến như Mỹ, Canada, Pháp, Đức…công nhận.

Bên cạnh yếu tố chất lượng đầu vào, MEATDeli còn áp dụng hệ thống kiểm soát dịch với 3 tuyến phòng thủ để ngăn ngừa mọi nguy cơ dịch bệnh. Từ kiểm tra tại trại chăn nuôi, xét nghiệm trước khi đưa vào nhà máy, cho đến khâu cuối cùng trước khi xuất bán, sản phẩm đều được giám sát nghiêm ngặt bởi cán bộ thú y và xét nghiệm sinh học phân tử.

Mỗi sản phẩm thịt MEATDeli được sản xuất từ nguồn heo khỏe, đạt đạt "3 không": Không dịch bệnh; Không chất tạo nạc, chất tăng trọng; Không dư lượng kháng sinh. Đồng thời, việc ứng dụng công nghệ bảo quản tiên tiến: thịt được duy trì ở nhiệt độ mát 0–4°C và đóng gói bằng công nghệ Oxy-Fresh, giúp sản phẩm này giữ được độ tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến tận tay người tiêu dùng.

Chiến lược đưa thịt thương hiệu đến với mọi nhà

Một yếu tố quan trọng giúp thịt ủ mát MEATDeli ngày càng gần gũi với người tiêu dùng chính là sự hợp tác chiến lược với WinCommerce (WCM) – hệ thống bán lẻ hiện đại lớn nhất Việt Nam về quy mô điểm bán.

Tính đến thời điểm này, WCM đã nâng tổng số cửa hàng khai trương từ đầu năm lên 354 – hoàn thành hơn 50% kế hoạch cả năm. Đáng chú ý, khoảng 75% trong số này là WinMart+ tại khu vực nông thôn. Điều này không chỉ giúp người dân dễ dàng tiếp cận thực phẩm an toàn, mà còn góp phần thay đổi thói quen tiêu dùng tại nhiều địa phương, khi người dân nông thôn cũng có thể mua sắm thịt có thương hiệu, chất lượng cao như ở thành thị.

Sự hợp lực giữa MML và WCM nhanh chóng cho thấy hiệu quả rõ rệt. Trong tháng 7/2025, doanh thu trung bình hàng ngày của MML tại mỗi cửa hàng WCM đạt gần 2,3 triệu đồng. Nếu hiện diện tại toàn bộ hơn 4.100 cửa hàng của WCM, quy mô doanh thu bình quân hàng ngày có thể đạt gần 9,5 tỷ đồng, con số phản ánh dư địa tăng trưởng rất lớn từ kênh bán lẻ hiện đại.

Đồng thời, MML cũng đang đóng góp tới 69% doanh thu mảng thịt tại WCM, tăng mạnh so với 62% của quý 2/2025 và vượt xa các năm trước (49% năm 2023; 55% năm 2024). Đây là chỉ báo tích cực cho vai trò ngày càng quan trọng của MML trong việc góp phần vào sự tăng trưởng của hệ sinh thái bán lẻ Masan.

Sự tăng trưởng của Masan MEATLife không chỉ phản ánh kết quả kinh doanh tích cực, mà còn cho thấy rõ sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng của người Việt. Người dân ngày càng ưu tiên những sản phẩm an toàn, có thương hiệu và minh bạch về nguồn gốc. Xu hướng này tạo nền tảng để MML tiếp tục củng cố vị thế tiên phong trên thị trường thịt có thương hiệu, không chỉ đem đến những bữa ăn ngon, an toàn cho người tiêu dùng mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành thịt mát tại Việt Nam.

Doanh nghiệp tự giới thiệu