Rau củ quả trữ trong ngăn đông bao lâu thì qua ngưỡng an toàn?

Trữ rau củ quả và thực phẩm trong ngăn đông tủ lạnh là thói quen của nhiều gia đình. Nhiều người lo ngại việc trữ đông rau củ quả quá lâu sẽ làm chúng mất dinh dưỡng, không an toàn. Vậy điều này đúng hay sai?