Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua

• 19/06/2024 09:11

Để có thể thưởng thức được những món ăn ngon từ cua, việc bóc thịt cua sao cho đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả là điều rất quan trọng.

Cách bóc thịt cua biển đơn giản

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 3. — Nắm chặt phần vỏ gần với thân nhất để tránh các chi này bị gãy không đúng chỗ.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 4. — Sau khi đã bẻ hết hai càng và các chân cua đi rồi, bạn cầm ngược thân cua như trong hình, dùng hai ngón tay cái tách yếm ra.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 5. — Một cách dễ dàng bạn sẽ tách được ra.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 6. — Lấy thịt và gạch cua cho vào bát, nội tạng không ăn được thì bạn bỏ đi cùng với vỏ. Chặt đôi phần yếm sẽ giúp bạn lấy thịt dễ dàng hơn.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 7. — Dùng sống dao đập vỡ vỏ càng, chân cua rồi tách chúng ra và rút lấy phần bắp thịt màu trắng bên trong.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 8. — Thành phẩm

Cách lấy thịt cua bằng muỗng

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 9. — Chỉ cần một dụng cụ có sẵn trong bếp là chiếc muỗng, bạn sẽ lấy được phần thịt cua thơm ngon, hấp dẫn bạn đã biết chưa. Đầu tiên, bạn bẻ hết càng cua rồi tách mai cua ra khỏi phần mình cua. Sau đó, dùng muỗng lấy thịt và gạch bên trong. Tiếp đến, bạn bỏ phần mang cua đi rồi tách đôi mình cua và dùng dao cắt đôi từng phần vừa được tách. Kế đến, dùng muỗng lấy thịt bên trong.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 10. — Tiếp theo, bạn dùng dao để tách cách chỗ vỏ cứng của càng, chân cua. Sau cùng, bạn sử dụng phần đuôi muỗng để lấy phần thịt bên trong dễ dàng hơn. Như vậy, chỉ với những bước đơn giản là chúng ta đã có thể thưởng thức phần thịt cua cực kì tươi ngon rồi!

Lấy thịt cua bằng chày

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 11. — Bạn đã bao giờ thử sử dụng chày để lấy thịt cua chưa? Nghe có vẻ mới lạ nhưng cách thức thực hiện khá đơn giản, nhanh chóng sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú đấy! Bước đầu tiên, bạn dùng tay tách mai cua ra khỏi phần mình cua. Tiếp đến, loại bỏ hết các lá phổi (mang cua) cũng như phần "tạp dề" của yếm cua.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 12. — Kế đó, dùng một lực mạnh bẻ đôi con cua thành 2 phần rồi bẻ lần lượt càng và chân cua. Cuối cùng, dùng một cái chày, đập vỡ phần vỏ cứng của càng, chân cua. Lúc này, bạn có thể dễ dàng lấy thịt cua một cách nhanh chóng.

Lấy thịt cua bằng kéo

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 13. — Sử dụng kéo để lấy thịt cua không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà thành phẩm còn luôn đẹp mắt, bạn đã thử chưa? Đầu tiên, bạn tách phần mai cua ra khỏi phần mình cua. Tiếp theo, dùng kéo cắt lần lượt phần rìa 2 bên của mai cua và lấy sạch phần ruột cua rồi dùng nước rửa phần mai cua.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 14. — Sau đó, cắt bỏ phần mang cua. Tại vị trí vừa cắt, bạn dùng nước rửa sạch rồi tiếp tục chà rửa phần chất bẩn ở yếm, càng cua, chân cua. Khi cua đã được rửa kĩ càng, bạn mang cua đi hấp nhé!

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 15. — Lúc cua được hấp xong, bạn cho cua vào chậu nước đá khoảng 5 phút rồi sử dụng kéo cắt chân và càng cua. Với chân cua, bạn cắt thành những đoạn có độ dài khoảng 2 lóng tay rồi dùng chày cán qua theo chiều dọc, lúc này, phần thịt cua sẽ tự động được tách khỏi vỏ.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 16. — Tại vị trí khớp của càng cua, bạn dùng dao cắt làm đôi, sau đấy, đập vỡ phần vỏ cứng của càng rồi tách chúng khỏi phần thịt cua. Tiếp tục dùng kéo cắt đôi phần thân cua thành 2 phần rồi cắt 1 đường vào phần hông của thân cua.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 17. — Cuối cùng, tại vị trí vừa cắt, bạn tách làm đôi và nhẹ nhàng lấy phần thịt cua bên trong. Chỉ với những thao tác nhanh gọn, chúng ta đã lấy thịt cua thành công.

Sử dụng dụng cụ kẹp cua

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 18. — Dụng cụ kẹp cua là một dụng cụ đắc lực giúp chúng ta lấy được phần thịt cua thơm ngon, hấp dẫn một cách dễ dàng mà không cần tốn nhiều công sức. Bước đầu tiên, bạn bẻ 2 càng và các chân cua ra khỏi mình cua. Tiếp theo, dùng lực của 2 bàn tay nhẹ nhàng tách phần mai cua ra khỏi phần mình cua.

Hướng dẫn cách bóc thịt cua biển đơn giản, lấy được hết thịt cua- Ảnh 19. — Kế đến, bạn dùng nĩa lấy phần thịt cua và gạch từ mai rồi bóc bỏ phần màu xám không ăn được ở bên trong. Sau đó, sử dụng kẹp cua để làm giập phần vỏ cứng ở càng và chân cua. Tiếp đến, bạn lột bớt vỏ đập giập, lấy nốt phần thịt trong chân và càng cua ra là chúng ta đã hoàn thành các bước để lấy thịt cua thơm béo rồi!

Lưu ý khi sơ chế cua biển

Khi mua cua biển về, bạn không nên cho vào trong nước ngay vì chúng sẽ dễ chết do bị "sốc nhiệt". Cua chết trước khi chế biến thì chất lượng món ăn sẽ giảm nghiêm trọng. Vì thế, sau khi đem cua về nhà, bạn hãy để nó ở nơi thoáng mát, ẩm, thỉnh thoảng rưới nước để cua không bị "chết khô".

Đừng cắt bỏ dây buộc cua khi chúng còn sống vì bạn sẽ rất vất vả, khó khăn để xử lý chúng, thậm chí bị thương do cua kẹp. Bạn cũng sẽ dễ lâm vào tình huống đuổi con cua khắp nhà.

Cách xử lý tốt nhất là dùng vật nhọn để đâm vào phần yếm cua để nó bất động rồi mới tháo bỏ dây. Một cách khác là cho cua đang buộc dây vào nước đá để chúng tê liệt rồi mới sơ chế.