5 món ăn sáng giúp giải phóng hormone hạnh phúc

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất, quyết định tâm trạng của chúng ta trong cả ngày. Thức ăn chúng ta chọn để bắt đầu buổi sáng có thể ảnh hưởng đáng kể đến mức độ hạnh phúc. Dưới đây là 5 ý tưởng ăn sáng có thể giúp giải phóng những hormone hạnh phúc và giữ cho chúng ta khỏe mạnh, bình yên.

1. Yến mạch

Yến mạch là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp tuyệt vời, giúp tăng mức serotonin, một loại hormone quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy tiêu thụ yến mạch có thể làm tăng đáng kể việc sản xuất serotonin.

Hãy nấu yến mạch với hỗn hợp các loại gia vị yêu thích như nghệ, thì là và rau mùi để tăng mức độ hấp dẫn cho món ăn. Thêm một số loại rau xắt nhỏ như cà rốt, đậu Hà Lan và ớt chuông có thể tăng cường vitamin và chất xơ.

2. Sinh tố chuối hạnh nhân

Chuối rất giàu tryptophan, một loại axit amin được cơ thể chuyển hóa thành serotonin, thường được gọi là "hormone hạnh phúc". Một nghiên cứu trên tạp chí Psychopharmacology nhấn mạnh rằng chế độ ăn giàu tryptophan có liên quan đến việc tăng cường ổn định tâm trạng và hạnh phúc tổng thể.

Trộn một quả chuối với sữa hạnh nhân, một nắm hạnh nhân và một thìa mật ong. Món sinh tố này không chỉ nhanh chóng và dễ dàng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B6, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng.

3. Pudding hạt chia với quả mọng

Hạt chia chứa nhiều axit béo omega-3, có liên quan đến việc giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng. Nghiên cứu được công bố trên Frontiers in Psychology cho thấy omega-3 có hiệu quả trong việc tăng mức serotonin, từ đó cải thiện tâm trạng.

Hãy ngâm hạt chia trong nước cốt dừa qua đêm. Vào buổi sáng, bạn cho thêm các loại quả mọng tươi như dâu tây và quả việt quất vì chúng có nhiều chất chống oxy hóa. Bữa sáng này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tinh thần mà còn mang đến sự khởi đầu sảng khoái cho ngày mới.

4. Salad đậu xanh nảy mầm

Moong dal hay đậu xanh nảy mầm là nguồn cung cấp protein và vitamin B, cả hai đều cần thiết cho chức năng dẫn truyền thần kinh, điều chỉnh tâm trạng. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng & Chuyển hóa trung gian, chế độ ăn nhiều rau mầm có thể giúp cải thiện sức khỏe tinh thần và tâm trạng tổng thể.

Kết hợp đậu đã nảy mầm với cà chua xắt nhỏ, dưa chuột và rau mùi, thêm một chút nước cốt chanh, một chút muối đen cho vừa ăn. Món salad này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy no và no lâu hơn.

5. Sữa đông với mật ong và các loại hạt

Sữa đông là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe đường ruột. Đường ruột khỏe mạnh có liên quan đến việc cải thiện tâm trạng và tinh thần minh mẫn, như đã được chứng minh qua nghiên cứu tại Phòng khám Tiêu hóa ở Bắc Mỹ. Nghiên cứu này cũng nhấn mạnh mối liên hệ giữa ruột và não cùng tác động của nó đến tâm trạng.

Thưởng thức một bát sữa đông đơn giản phủ một thìa cà phê mật ong, một nắm các loại hạt sẽ cung cấp năng lượng, duy trì tâm trạng cân bằng suốt cả ngày.

Hướng Dương (Theo Times of India)