Chế biến đồ uống đơn giản nhưng uống vào hết ho lại giải nhiệt từ quất hồng bì đang vào mùa

Quả hồng bì ngâm mật ong trị ho

Theo y học cổ truyền, mỗi phần của quả hồng bì đều có tính vị và dược tính khác nhau. Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, các bộ phận khác của cây hồng bì cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe. Như lá hồng bì chủ trị ho sốt, cảm nắng, cảm cúm, sốt rét. Hạt hồng bì có vị đắng, the, tính ấm có tác dụng tiêu viêm, chủ trị đau dạ dày, viêm đại tràng co thắt.

Phần quả có vị chua ngọt, tính nóng có tác dụng giảm đờm, giảm ho, ngăn ngừa cảm giác buồn nôn, kích thích tiêu hóa. Ngâm quất hồng bì với mật ong giúp bảo quản được lâu, tăng hiệu quả trị ho và giải nhiệt tốt trong những ngày hè nóng bức.

Dưới đây là cách chế biến đồ uống đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe từ quất hồng bì, mọi người có thể tham khảo

Cách đơn giản ngâm quất hồng bì mật ong

Nguyên liệu:

+ 500g quất hồng bì gần chín

+ 200ml mật ong nguyên chất

+ Muối ăn

Cách làm:

Bước 1: Quất hồng bì rửa sạch đem ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Tiếp đó, thái lát mỏng quất hồng bì hoặc rạch bên ngoài vỏ để khi quá trình ngâm mật ong sẽ thấm nhanh hơn.

Bước 2: Khi thái lát hoặc rạch vỏ hết quất hồng bì, bạn xếp vào lọ thủy tinh. Cứ một lớp quất thì lại đổ một lớp mật ong, mỗi lớp cao khoảng 2cm, cho đến khi hết quất làm sao cho mật ong bao phủ hết quất.

Khi đã làm xong đậy nắp lọ vào bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 30 độ C. Sau vài ngày, nước quất hòa quyện với mật ong, quả quất teo dần là bạn có thể sử dụng.

Nếu bị ho nhẹ, bạn có thể dùng vài miếng quất ngâm ăn trực tiếp để giảm các triệu chứng khó chịu ở cổ họng. Ngoài ra, bạn có thể pha với nước uống vào mỗi buổi sáng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch tốt, nhất là trong mùa hè thời tiết thất thường, hay có mưa bất chợt.

Cách ngâm quất hồng bì với đường

Nguyên liệu ngâm quất hồng bì với đường:

+ 1kg quất hồng bì 1kg

+ 600gr đường phèn hoặc đường kính trắng

+ Gừng, chanh, muối

+ Mật ong

Cách làm nước quất hồng bì với đường:

Bước 1: Nhặt quất hồng bì rồi đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để khử trung. Để loại bỏ hạt dễ dàng hơn, bạn có thể chần qua nước và nấu trước. Gừng 1 nhánh thái chỉ; Chanh thái lát mỏng 1 quả, bỏ hạt

+ Bước 2: Cho quất hồng bì đã bỏ hạt vào nồi, thêm đường, vài lát chanh, gừng vào đảo cho đường nhanh tan. Đun sôi trên lửa lớn, đường ta chuyển lửa nhỏ và đun sôi 30 phút cạn bớt đường thì cho mật ong vào đảo khoảng phút, để nguội cho vào lọ thủy tinh tiệt trùng và đã sấy khô nhiệt độ cao để bảo quản. Để dùng được lâu, mọi người có thể cất trong ngăn mát.

Khi dùng nước quất hồng bì ngâm, bạn pha thêm 1/2 ly nước, bỏ thêm vài viên đá là được cốc nước giải nhiệt, thanh mát thơm mùi quất hồng bì. Dùng nước quất hồng bì có vị chua chua ngọt ngọt giúp tiêu hóa rất tốt, còn làm dịu cổ họng nhờn và giảm ho.

Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, quất ngâm mật ong hay đường phèn đều dùng được cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ nên dùng với trường hợp ho nhẹ, ho có đờm hoặc do cảm lạnh. Trong trường hợp ho lại kết hợp thêm dấu hiệu nôn trớ, sốt cao… để an toàn phải đưa trẻ đi kiểm tra. Ngoài ra, để hiệu quả được tốt hơn khi dùng quất hồng bì ngâm, mọi người nên kết hợp ăn thức ăn mềm, tránh món cay nóng, nhiều dầu mỡ…