Dứa, kiwi đều giàu enzyme tiêu hóa, giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy protein, hạn chế tích tụ mỡ thừa, thích hợp tiêu thụ sau khi ăn các món nhiều đạm.
1. Dứa giúp phân hủy mỡ sau ăn
Quả dứa có chứa nhiều enzyme bromelin hay bromelain, có thể phân hủy protein. Do vậy, từ lâu, dứa thường được sử dụng trong chế biến một số món ăn như: thịt bò xào, thịt vịt xào để giúp thịt nhanh mềm, dễ tiêu hơn. Dùng dứa tráng miệng sau bữa ăn cũng mang lại cảm giác dễ tiêu, hạn chế tình trạng đầy hơi, táo bón. Dứa còn là nguồn cung cấp beta-carotene và vitamin A tuyệt vời, thúc đẩy làn da khỏe mạnh, giúp chữa lành vết thương và hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa da sớm. Bromelain còn có tính chống viêm, giúp làm giảm tình trạng đau khớp, chống viêm và sưng khớp.
Món ngon với dứa giúp phân hủy mỡ sau ăn
Thạch dứa thanh mát.
Chè dứa và hạt é.
Kem dứa thơm thơm mát tê đầu lưỡi.
Pina colada - hương vị cocktail dứa thơm mát.
Chè dứa và trái cây.
2. Kiwi giúp phân hủy mỡ sau ăn
Kiwi có nhiều chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa cùng một loại enzyme phân giải protein gọi là actinidin, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa. Actinidin hỗ trợ tiêu hóa protein nhanh hơn và có thể giúp cải thiện tình trạng của những người bị hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, kiwi cũng chứa enzyme bromelain tương tự như ở quả dứa. Hàm lượng vitamin C dồi dào trong kiwi cũng giúp điều chỉnh huyết áp, kiểm soát mức cholesterol, hỗ trợ sức khỏe đường ruột đồng thời góp phần vào việc chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giữ dáng, giảm cân.
