Gửi bình luận
Từng miếng xúc xích được nhồi bởi xôi và các loại hạt với vị dẻo ngon đậm đà lại khá thơm bùi. Món ăn giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc.
Đâu phải xúc xích cứ làm từ thịt mới ngon. Món xúc xích được làm từ gạo nếp, lạc, đậu xanh cùng nấm hương này, tuy nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng. Món ăn rất thích hợp để bạn giảm lượng thịt tiêu thụ trong ngày Tết đó.
Chuẩn bị nguyên liệu làm xúc xích
Gạo nếp 250g - Đậu xanh cà vỏ 100g - Nấm hương 25g - Hạt sen 50g - Lạc 100g - Tép khô 15g - Vỏ làm xúc xích lượng thích hợp - Gia vị: 2 tép tỏi, 20g nước tương, 15g dầu hào, 10g đường.
Cách làm món xúc xích
1. Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp, đậu xanh, nấm hương, hạt sen, lạc bạn ngâm nước khoảng 6 tiếng. Sau khi ngâm xong thì rửa sạch, để ráo nước.
Nấm hương rửa sạch thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Tép khô trụng qua nước nóng, sau đó rửa sạch.
2. Xào nguyên liệu
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó thêm nấm hương, tép khô vào đảo đều.
Tiếp đó thêm lạc, hạt sen, đậu xanh vào xào chung.
Thêm gạo nếp vào đảo đều.
Nêm thêm nước tương, dầu hào và đường vào.
Đảo đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, để nguội.
3. Nhồi xúc xích
Nhồi phần nguyên liệu vừa xào đã để nguội vào vỏ làm xúc xích, sau đó buộc lại là xong (cứ mỗi đoạn 15cm thì buộc lại).
4. Hoàn thành
Cho xúc xích vừa nhồi vào đĩa, cho vào nồi hấp, dùng tăm nhọn châm vài lỗ trên mỗi chiếc xúc xích. Hấp xúc xích khoảng 30 phút là chín mềm.
Thành phẩm món xúc xích
Xúc xích hay lạp xưởng là một món ăn vô cùng quen thuộc của mỗi gia đình vào dịp Tết. Nhưng Tết năm nay bạn hãy thử làm một món xúc xích với nhân là xôi và các loại hạt xem sao nhé. Món ăn khá ngon miệng, tạo cảm giác mới lạ khi ăn.
